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2022浙江医疗招聘考试医基资料-蛋白质的结构

浙江中公教育 2022-07-13 15:35:58 浙江中公教育在线咨询在线咨询
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说起蛋白质,大家可能都非常熟悉,我们在生活中经常会提它,比如早餐吃的鸡蛋、牛奶都含有丰富的蛋白质,再比如某位患者身体消瘦,我们会建议他多补充一些蛋白质。但是很多人可能并不了解蛋白质的结构具体是什么样的。为了能够更好地认识蛋白质的结构,我们可以从以下几个主要方面加以区别。

蛋白质的分子结构分为一级、二级、三级、四级结构,后三者称为高级结构或空间结构,并非所有的蛋白质都有四级结构,由一条肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构,由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才有四级结构。

一、蛋白质的一级结构

多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构,肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

二、蛋白质的二级结构

蛋白质的二级结构是指局部或某一段肽链主链的空间结构,即肽链某一区段中氨基酸残基相对空间位置,它不涉及侧链的构象及与其它肽段的关系。α-螺旋、β-折叠、β-转角是二级结构的主要形式,其结构特征如下:①多肽链主链围绕中心轴旋转,每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距;②每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键。氢键维持了α-螺旋结构的稳定;③α-螺旋为右手螺旋,氨基酸侧链基团伸向螺旋外侧。

三、蛋白质的三级结构

蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,即整条肽链的三维 空间结构。三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键等。

四、蛋白质的四级结构

许多(并非所有)有生物活性的蛋白质由两条或多条具有三级结构的肽链构成,每条肽链被称为一个亚基,通过非共价键维系亚基与亚基之间的空间位置关系,这就是蛋白质的四级结构。各亚基之间的结合力主要是疏水键,氢键和离子键也参与维持四级结构。

标题1

一级结构

二级结构

三级结构

四级结构

定义

蛋白质分子从N→C端的氨基酸排列顺序

蛋白质中某一段的肽链的局部空间结构

整条肽链中所有原子在三维空间的排布位置

蛋白质分子中各亚基的空间排布

表现形式

肽链

α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲

结构域、分子伴侣

亚基

维系键

肽腱(主要)、二硫键(次要)

氢键

氢键、范德华力

氢键、离子键

意义

一级结构是蛋白质空间构象和特异性功能的基础,但不是决定空间构象的唯一因素

二级结构是由一级结构决定的。在蛋白质中存在2~3个模体,发挥特殊生理功能

分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域,并各行其功能,称为结构域

含有四级结构的蛋白质,单独的亚基一般没有生物学功能


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